للكعكة:
4 ملعقة كبيرة كراميل أو دولسي دي ليتشه (يمكنك شراء هذا في علبة أو جعل بنفسك)
4 بيضات كبيرة
100G السكر الناعم
الدقيق لجمع النفس 125G
1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
1 ملعقة شاي مسحوق الخبز
10G مسحوق الفورية صنع قهوة اسبريسو أو 1 بالرصاص إسبرسو قوي جدا
النفط 75ML الخضار
لفلان:
حليب جوز الهند 400ML
397g يمكن الحليب المكثف المحلى
3 بيضات كبيرة
1 ملعقة كبيرة معجون الفانيليا
طريقة
1. الشحوم قالب سافارين 23CM مع رذاذ الزيت أو غير عصا الخبز.
2. يسكب الكراميل حول قاعدة القالب.
3. يخفق البيض والسكر معا في خلاط كهربائي حتى أنه يشبه أشرطة يسقط من خفقت. غربال في الدقيق وبيكربونات الصودا، ومسحوق الخبز والقهوة على البيض نقله وأمثالها في صب الزيت أسفل الجانب من وعاء وأمثالها في الاحتفاظ بلطف قدر الهواء وقت ممكن. ملعقة من الخليط في القصدير.
4. سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية.
5. للحصول على فلان، وخفقت حليب جوز الهند والحليب المجفف والبيض ومعجون الفانيليا معا. تصب في وعاء كبير. يصب الخليط برفق في القصدير الكعكة. وسوف تختفي تحت الخليط كعكة ولكن هذا أمر طبيعي.
6. الغلاف مع احباط ومكان في ماري باين (تحميص القصدير مع الماء) ويخبز لمدة 50-60 دقيقة. إزالة من احباط وتترك لتبرد لمدة 1 ساعة.
7. البرد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل أن يتحول بها على لوحة كعكة كبيرة.
Ingredients
For the cake:
4 tbsp caramel or dulce de leche (you can buy this in a tin or make your own)
4 large eggs
100g caster sugar
125g self-raising flour
1 tsp bicarbonate of soda
1 tsp baking powder
10g instant espresso coffee powder or 1 shot very strong espresso
75ml vegetable oil
For the flan:
400ml coconut milk
397g can sweetened condensed milk
3 large eggs
1 tbsp vanilla paste
Method
1. Grease a 23cm savarin mould with oil or non stick baking spray.
2. Spoon the caramel around the base of the mould.
3. Whisk the eggs and sugar together in an electric mixer until it resembles ribbons falling from the whisk. Sieve in the flour, bicarbonate of soda, baking powder and coffee over the whisked eggs and fold in. Pour the oil down the side of the bowl and fold in gently retaining as much air as possible. Spoon the mixture into a tin.
4. Preheat the oven to 170°C.
5. For the flan, whisk the coconut milk, condensed milk, eggs and vanilla paste together. Pour into a large jug. Pour the mixture gently into the cake tin. It will disappear under the cake mixture but this is normal.
6. Cover with foil and place in a bain marie (roasting tin with water) and bake for 50-60 minutes. Remove from the foil and leave to cool for 1 hour.
7. Chill for at least 4 hours before turning out onto a large cake plate.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق